Hostal Montserrat Tres generacions dedicades a la hosteleriaHostal Montserrat Tracte familiar i ambient relaxantRestaurant Montserrat Cuina casolana i tradicionalHostal Montserrat Habitacions confortables, ben equipades, modernes i còmodesRestaurant Montserrat Un bon lloc per descansarRestaurant Montserrat Gran varietat de primers i segons plats

Hostal Montserrat

Tres generacions dedicades a la hosteleria

Hostal Montserrat

Tracte familiar i ambient relaxant

Restaurant Montserrat

Cuina casolana i tradicional

Hostal Montserrat

Habitacions confortables, ben equipades, modernes i còmodes

Restaurant Montserrat

Un bon lloc per descansar

Restaurant Montserrat

Gran varietat de primers i segons plats

Història

La història de l'Hostal Montserrat comença l'any 1961. Aquest local és fundat per Lluís Busoms Subirachs i la seva esposa Leonor Deordal Bigas. 
El matrimoni va tenir tres filles: Mercè, Montserrat i Josefina. Al principi es tracta d'un petit Bar-Restaurant al peu de l'antiga carretera nacional N-152 que anava de Barcelona a Puigcerdà. En aquests moments es dedicaven principalment a fer menús per als treballadors i els caps de setmana oferien una àmplia carta de cuina tradicional i de mercat.

 

Des del principi es fa una aposta pels productes de qualitat
També cal destacar que des del principi Lluis Busoms aposta per productes de qualitat i comença a tenir renom per fer els millors entrecots de la comarca i tenir el millor pernil de gla, el qual cap portar directament des de les Cims Majors (Huelva). Cane dir que a dia d'avui segueixen oferint el mateix pernil, amb la mateixa qualitat. Alguns d'aquells primers clients consumidors del bé pernil segueixen gaudint d'aquest pernil avui dia, del mateix producte.

 

Al cap del temps, l'avi Lluís posa en marxa la Rostisseria els dissabtes i diumenges. Amb una petita màquina comença a fer pollastres a l'ast, paelles d'arròs i Leonor col · labora en el projecte fent excel · lents canelons. Tot això els clients poden emportar-se'l a casa i comença ja llavors amb visió de futur una pràctica molt habuitual actualment, no haver de cuinar els caps de setmana.

 

Des de ben petita la seva néta Anna, comença a anar els dissabtes i diumenges a ajudar el abueno a la cuina ia descobrir els secrets dels seus pollastres, o dels canelons de la seva àvia. Anys més tard, quan la seva filla gran, la Mercè, dugui a terme l'ampliacion de l'Rostisseria, serà aquesta la néta que la dirigeixi / la converteixi en una de les il · lusions. Però tornant a la segona generació, de les tres filles de Lluís i Leonor, és Mercè, la seva filla gran, qui agafa el relleu i es posa al capdavant del petit negoci familiar duent a terme dos grans ampliacions: el 1984 fa una reforma integral de l'bar i les seves instal · lacions i maquinària. Deu anys més tard, el 1994, fa la gran reforma final, construint diferents habitacions dobles amb bany i d'aquesta manera suma al servei un Hostal a què fins ara només era un Bar-Restaurant.

 

És a ella, a la Mercè, a qui li toca viure l'etapa més difícil de tota la trajectòria del negoci, ja que el 1992 es produeix el desdoblament de la carretera que sempre havia donat vida i clients a l'establiment. Aquest fet va afectar notablement al negoci familiar durant els dos primers anys a causa de que la carretera deixava de passar per davant de l'hostal.

 

El desdoblament de la carretera representa un repte que es supera ampliant el servei de l'Hostal
Però la visió de futur heretada del pare, fa que la Mercè, una dona amb coratge, dugui a terme una gran inversió i juntament amb les seves filles reestructura de nou tot el negoci apostant per la fidelitat als clients de sempre però a la seva mateixa vegada incorporant un servei de pensió completa per a clients que volguessin descansar i passar tranquils uns dies. Aprofitant el el ressorgir d'un dels balnearis del poble, antigament famós, dóna la possibilitat d'allotjar a l'Hostal per poder gaudir dels beneficis de les aigües termals i tractaments terapèutics alhora que donar a conèixer als visitants la riquesa de la comarca: Mercat de Vic, museus, gastronomia, embotits artesanals ...

 

És molta ja la gent que des de llavors, ha passat per les instal · lacions de l'Hostal, i val a dir que moltíssims d'ells han tornat per sentir-se com a casa. 
Actualment la propietària de l'Hostal Montserrat és la Mercè Busoms. Ella és qui el regenta juntament amb les seves filles Mercè i Anna.

 
LA ROSTISSERIA

Novetats / destacats

Menú especial d'arròs amb Gramona

Arròs amb Gramona

Vine a gaudir del nostre menú d'Arròs amb gramona.